Bolo de polenta

Da redação | Segunda-feira, 15 nov 2010 - 21h00 | Atualizado: Domingo, 7 maio 2023 - 04h34

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Reprodução TV Band

Confira a receita de Daniel Bork do programa receita minuto da TV Bandeirantes

Polenta:

 1 litro de água

 1 tablete de caldo de galinha

 2 xícaras (chá) de fubá

 Sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque a água para aquecer junto com o caldo e em seguida acrescente aos poucos a polenta. Mexa bem até que fique com uma consistência firme. Unte uma assadeira e despeje a polenta. Deixe esfriar e com uma faca, corte a polenta ao meio para poder rechear. Reserve.

Molho à bolonhesa

 ½ kg de carne moída

 ½ kg de lombo moído

 1 cenoura picada

 2 talos de salsão picado

 1 alho-porró picado

 1 cebola picada

 2 cálices de vinho tinto

 1 tablete de caldo de carne

 Azeite

 3 latas de tomate pelado

 Noz-moscada a gosto

 Sal a gosto

 Pitada de bicarbonato de sódio

 2 folhas de louro

Modo de preparo:
Bata os tomates pelados no liquidificador e reserve. Em uma panela refogue a cenoura, o salsão, o alho-porró e a cebola por 20 minutos. Acrescente a carne moída e o lombo moído e refogue por mais 20 minutos. Acrescente os tomates pelados, o caldo de carne, o sal e a noz-moscada, bicarbonato e as duas folhas de louro e cozinhe por mais 40 minutos em fogo médio. Sirva com a massa de sua preferência.

Cobertura:

 400g de mussarela ralada

 400g de presunto ralado

Montagem:
Faça uma camada de polenta, uma de molho e mais uma camada de polenta. Cubra com o queijo e o presunto ralado e leve ao forno para gratinar.