Durante a pandemia, o pão caseiro ganhou popularidade nas redes sociais e nas cozinhas de todo o país. E mesmo após esse período, a receita continua firme no topo da lista de favoritos.
O motivo é simples: com poucos ingredientes e sem a necessidade de equipamentos profissionais, qualquer pessoa pode preparar um pão caseiro fofinho, com aroma irresistível e textura macia. E o melhor: personalizável ao gosto do freguês.
Ingredientes da receita básica de pão caseiro (rende 2 unidades médias)
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1 kg de farinha de trigo (tipo 1)
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2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (ou 60g de fermento fresco)
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2 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (sopa) de sal
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600 ml de água morna
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2 colheres (sopa) de óleo (pode usar azeite para um sabor especial)
Modo de preparo
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Ative o fermento: em uma tigela, misture o fermento seco, o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
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Misture os ingredientes secos: em uma bacia grande, coloque a farinha e o sal.
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Junte os líquidos: adicione o fermento ativado, o restante da água morna e o óleo. Misture até formar uma massa homogênea.
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Sove bem a massa: por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco de farinha para soltar das mãos.
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Deixe crescer: cubra com um pano e deixe descansar em local abafado por 1h30, ou até dobrar de volume.
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Modele os pães: divida a massa em duas partes, modele em formato de filão ou redondo e coloque em formas untadas.
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Deixe crescer novamente: por mais 30 a 40 minutos.
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Asse em forno preaquecido a 180°C: por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar bem.
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Dica final: ao retirar do forno, pincele um pouco de manteiga sobre os pães para uma casquinha brilhante e macia.
Dicas para deixar o pão ainda mais especial
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Acrescente ervas como orégano, alecrim ou manjericão à massa.
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Recheie com queijo, calabresa ou goiabada.
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Use farinha integral ou de aveia para versões mais saudáveis.
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Faça mini pãezinhos para lanches ou festas.
Por que o pão caseiro nunca sai de moda?
Além de econômico, o pão caseiro pode ser adaptado para diferentes dietas e gostos. Não exige batedeira nem equipamentos caros. E o aroma que se espalha pela casa enquanto ele assa no forno é um convite irresistível para reunir a família à mesa.
