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500g de mandioca descascada
1 xícara (chá) de café
2 colheres (sopa) de azeite
3 linguiças frescas tipo toscana cortadas em rodelas
4 colheres (sopa) de bacon cortado em cubos
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
sal e pimenta calabresa a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioca em 1,3 litros de água até ficar bem mole. Espere amornar e bata no liquidificador junto com a água do cozimento e o café. Reserve. Em uma panela, coloque metade do azeite e frite as linguiças e o bacon até dourarem. Retire e reserve.
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