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Os donos de churrascarias estão fazendo uma verdadeira ginástica para repassar os aumentos de custos para os preços cobrados, sem espantar a freguesia. A carne bovina ficou 2,27% mais cara em setembro e foi o item que teve maior impacto na inflação medida pelo IPCA.
Os preços do quilo da fraldinha e da costela subiram 18% e 23%, respectivamente nos últimos dois meses.
Uma solução criativa para atenuar a alta de custo da sua matéria-prima básica, que é a carne, produto que não pode substituir por outro de qualidade inferior é buscar economia em outros custos da empresa, como troca de lâmpadas comuns por outras de LED.
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