Raízen promove oficina de aproveitamento integral de alimentos em Mirandópolis

Com o objetivo de promover a educação ambiental e incentivar ações para a segurança alimentar, a Raízen realizará, nesta sexta-feira, 3/7, em Mirandópolis (SP), uma programação especial aberta à toda população, com oficinas práticas voltadas ao aproveitamento integral de alimentos, reduzindo o desperdício no dia a dia das famílias. 

A ação faz parte da Semana do Meio Ambiente da Raízen e é realizada em parceria com o Circuito Rural, um projeto itinerante de capacitação do Instituto BioSistêmico (IBS).  

A oficina prática será realizada na Rua Rafael Pereira, nº 1056, no Centro, em Mirandópolis, a partir das 9h. Estarão disponíveis, 40 vagas, no total, sendo duas turmas de 2 horas, para 20 pessoas. 

Para participar, os interessados podem fazer a inscrição pelo link: Oficina de Minibolo de Casca de Banana e Oficina de Casquinha de Laranja Cristalizada. A divulgação da inscrição será feita no link da Bio e stories do instituto.  

“A Semana do Meio Ambiente é uma oportunidade para ampliar o diálogo sobre sustentabilidade e promover ações com impacto positivo nas comunidades. As oficinas representam uma forma de compartilhar conhecimento, estimular o aproveitamento consciente dos alimentos e fortalecer práticas alinhadas ao desenvolvimento sustentável", Camila Stefano, Coordenadora de Performance Social. 

As atividades serão realizadas a bordo do Circuito Rural Ecosaberes, uma unidade móvel do IBS, equipada com infraestrutura de cozinha industrial multifuncional, para o processamento e aproveitamento de frutas, legumes, verduras e derivados do leite.  

O espaço foi desenvolvido para levar capacitações práticas diretamente às comunidades, permitindo que os participantes acompanhem todas as etapas de preparo dos alimentos, em um ambiente estruturado para atividades de formação e demonstração. 

Além das capacitações, a ação contempla um diagnóstico participativo voltado ao levantamento de demandas locais, contribuindo para a construção de estratégias de sustentabilidade alinhadas às realidades locais.

Como serão as oficinas 

As oficinas serão conduzidas pela engenheira agrônoma Letícia Carolina de Oliveira, mestre em Produção Vegetal, pela Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS) e especialista em processamento de alimentos, produção de conservas e doces, com experiência em boas práticas de manipulação e aproveitamento da produção agrícola familiar.

Com duração de duas horas, as atividades propõem que os participantes coloquem a mão na massa e aprendam na prática. Entre os conteúdos previstos estão receitas para fazer minibolo de casca de banana e a casquinha de laranja cristalizada, exemplos de alternativas que utilizam partes dos alimentos frequentemente descartadas, agregando valor nutricional e reduzindo desperdícios.