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- óleo vegetal
- 1 cebola
- 70g de bacon com toucinho
- ramos de alecrim e tomilho frescos
- 4 dentes de alho
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1kg de costela bovina desossada
- 1 pedaço bem pequeno de canela em pau
- 1kg de mandioca
Modo de fazer
Aqueça o óleo em uma panela grande. Doure a cebola picada juntamente com o bacon picado. Acrescente a costela em pedaços e os dentes de alho picados e deixe dourar.
Junte o molho de tomate, as ervas e a canela e mexa bem. Cubra com água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por horas e horas, até a carne começar a desmanchar. Acrescente a mandioca e deixe que cozinhe bem.
Aumente o fogo e deixe ferver levemente até o molho adquirir uma boa consistência. Ajuste os temperos e sirva com arroz branco, ou com salada de agrião.
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