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- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 3 cebolas picadas
- 1,5 kg de linguiça calabresa fresca em rodelas
- 3 tomates sem pele com sementes picados
- 1/2 kg de arroz parbolizado
- sal se necessário
- água o suficiente para cobrir
Modo de Preparo 1ª Etapa:
Numa panela de ferro coloque 1/2 xícara (chá) de azeite, doure 3 cebolas picadas, junte 1,5 Kg de lingüiça calabresa fresca em rodelas e frite até começar a grudar na panela.
2ª Etapa:
Adicione 3 tomates sem pele e com sementes picados, e deixe até desmanchar.
Misture 1/2 kg de arroz parboilizado.
Acerte o sal, coloque água o suficiente para cobrir e ficar 1 cm acima do arroz.
3ª Etapa:
Desligue o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.
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