Para o Almoço! Frango na Cerveja

globo.com/maisvoce | Domingo, 11 abril 2010 - 21h00 | Atualizado: 0, 6 maio 2023 - 23h53

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Ingredientes

FRANGO
- 6 unidades de sobrecoxa de frango
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 lata de cerveja
- Papel alumíninio

ARROZ DO PEDRO:

- Arroz pronto (amanhecido ou frio)
- 5 gemas peneiradas - 3 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
- 200g de mussarela fatiada
- 200g de presunto fatiado
- Queijo parmesão para polvilhar

VULCÃO DE CLARAS:

- Clara de ovo
- Sal
- Pão de forma
- Gema
- Pimenta do reino

Modo de Preparo
FRANGO:

Numa assadeira, distribua as sobrecoxas de frango e polvilhe com a sopa de cebola.

Coloque a cerveja, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

ARROZ DO PEDRO:

Misture as gemas com a manteiga e coloque no arroz frio. Numa assadeira coloque uma camada de arroz, uma camada de mussarela com presunto, mais uma camada de arroz e assim por diante.

Termine com uma camada de mussarela, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno até derreter.

VULCÃO DE CLARAS:

Bata as claras em neve com um pouco de sal até que fiquem bem firmes. Coloque-as sobre o pão (previamente aquecido no forno por 3 minutos). Forme um vulcão de mais ou menos 12cm.

No centro coloque a gema, polvilhe com pimenta do reino e leve ao forno para gratinar.