Na região do Noroeste paulista, os produtores de milho verde não apenas colhem rentabilidade com as espigas destinadas ao consumo, mas também encontram oportunidades valiosas no aproveitamento das plantas para a silagem animal. Esse duplo uso demonstra a versatilidade desse cereal que, quando chega às prateleiras, destaca-se por características únicas.
Os Desafios e Requisitos do Cultivo
Segundo Aildson Pereira Duarte, pesquisador científico do Instituto Agronômico (IAC), o produtor de milho verde enfrenta desafios específicos, como manter sistemas de irrigação eficientes e garantir agilidade na colheita. A qualidade do produto final depende da escolha cuidadosa das espigas, garantindo grãos não duros e casca fina.
"A sincronia com o mercado é crucial, já que o processamento e armazenamento demandam cuidados para manter o milho próprio para o consumo, geralmente com validade de sete dias", destaca Duarte.
Desenvolvimento Genético e Variedades Disponíveis
Apesar de ainda haver poucos avanços genéticos específicos para o milho verde, o IAC está empenhado em pesquisas para oferecer novas cultivares. Atualmente, a demanda por grãos duros é maior, resultando em menos lançamentos de variedades de milho verde. No entanto, o pesquisador acredita que esse mercado é promissor para pequenos e médios produtores.
A cultivar Cativerde, desenvolvida pelo IAC, destaca-se como uma opção acessível para os produtores, disponível nas Casas da Agricultura pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do estado de São Paulo.
Histórias de Sucesso: Da Plantação à Mesa
O produtor Milton Roberto Perozim, de Cedral, destaca a rápida colheita do milho verde, entre 75 e 80 dias, e a versatilidade do cereal. Além de vender as espigas para consumo direto, a família de Perozim utiliza o milho não aproveitado para produzir silagem, agregando valor ao negócio.
A tradição de muitos agricultores brasileiros se reflete nas delícias preparadas com o milho verde. A família de Perozim transformou a paixão pela pamonha em um negócio próspero, comercializando 250 pamonhas nos finais de semana.
Parcerias e Colheita Eficiente na Região
Outros produtores, como Marco Ayres de Nova Aliança e Paulo Roberto Castiglieri de Jaci, destacam a importância das parcerias na região. A colheita eficiente, aliada ao processamento para supermercados locais, evidencia a relevância do milho verde na geração de empregos e renda.
Apesar dos desafios atuais, como a busca por áreas produtoras em outras regiões, o mercado do milho verde continua rentável e cheio de potencial. A tradição, aliada à inovação e ao cuidado na produção, mantém viva essa cultura brasileira tão saborosa e nutritiva.
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