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Os preços do boi gordo atravessaram o primeiro semestre de
2021 em patamares firmes, de acordo com dados do Cepea. Com exceção de janeiro
e fevereiro, o animal para abate foi negociado no estado de São Paulo acima de
R$ 300,00 em todo o resto do semestre, atingindo pico de R$ 321,90 neste final
de junho (Indicador CEPEA/B3).
Segundo pesquisadores do Cepea, a sustentação veio da oferta
enxuta de animais prontos para o abate, da retenção maior de fêmeas para a
produção de reposição e da demanda chinesa por carne aquecida. Fonte: Cepea (www.cepea.esalq.usp.br)
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