Aprenda uma deliciosa receita de Quindim

De eband.com.br | Segunda-feira, 4 fev 2013 - 21h00 | Atualizado: Quarta-feira, 10 maio 2023 - 00h40

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Ingredientes

3 xicaras de (chá) de coco fresco ralado
½ Kg de açucar 
3 colheres (sopa) de manteiga 
18 gemas 
200g Glucose de milho para untar 

Modo de preparo

Misture o coco ralado com o açúcar e a manteiga até que tudo esteja muito bem incorporado e o açúcar dissolvido. Deixe descansar essa mistura por duas horas.
Passe as gemas em uma peneira para eliminar a película e junte-as a mistura reservada e mexa até incorporar completamente.

Leve a glucose ao fogo baixo em banho maria até derreter. Unte a forma com a glucose ainda quente, se preferir unte com manteiga sem sal e açúcar. Distribua a massa sobre a forma e leve ao forno pré-aquecido em banho maria, e retire apenas quando o quindim começar a ficar douradinho ou espetar um palito e ele sair limpo.

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