Catarina doce pode ter recheio de maçã ou banana caramelada

Massa:
1 copo (americano) de leite morno 
2 colheres (sopa) de manteiga derretida 
2 ovos 
2 colheres (sopa) de açúcar 
1 colher (café) de sal 
½ kg de farinha de trigo 
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (30g fresco)

Recheio de Maçã:
½ litro de leite 
3 gemas de ovo 
½ xícara (chá) de açúcar 
1 colher (café) de essência de baunilha 
3 colheres (sopa) de amido de milho 
1 maçã picadinha 
1 maçã fatiada 

Recheio de Banana:
½ litro de leite 
3 gemas de ovo 
½ xícara (chá) de açúcar 
1 colher (café) de essência de baunilha 
3 colheres (sopa) de amido de milho 
1 xícara (chá) de banana caramelada 

Banana Caramelada:
3 colheres (sopa) de açúcar 
2 bananas fatiadas 
1 copo (americano) suco de laranja 
½ cálice de licor laranja 

Modo de preparo

Para a Banana Caramelada:

Derreta o açúcar em uma panela, coloque o suco, as bananas e depois de dissolver coloque o licor e reserve para esfriar.

Para o Recheio de Maçã:

Coloque em uma panela todos os ingredientes com exceção da maçã fatiada e misture até encorpar. Reserve para amornar.

Para a Massa:

Coloque em uma vasilha todos os ingredientes com exceção da farinha e misture bem. Acrescente, aos poucos, a farinha e vá misturando até que a massa fique sequinha. Então sove muito bem com as mãos por 3 minutos, coloque em uma vasilha, cubra com um pano limpinho e deixe fermentar por 15 minutos. Abra a massa em duas partes em formato retangular. Faça cortes nas laterais esquerda e direita da massa como se fosse palitinho, espalhe o recheio desejado no centro e em toda a extensão da massa, entrelace as pontas umas nas outras e finalize pincelando um ovo.

Deixe terminar de fermentar por mais 15 minutos e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja bem dourada.