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Ingredientes:
Meia
xícara (chá) de cebolinha picada
1
colher (sopa) de azeite
4
colheres (sopa) de nozes picadas
1
kg de mandioquinha descascada e picada
2
tabletes de tempero pronto
1
caixinha creme de leite
Modo
de Preparo:
Bata
em um liquidificador a cebolinha com duas colheres (sopa) de água, o azeite e
as nozes. Reserve. Em uma panela, cozinhe a mandioquinha em um litro e meio
água fervente até ficarem macias, por cerca de 20 minutos. Retire os pedaços de
mandioquinha e reserve a água. Passe os pedaços de mandioquinha por um
espremedor de batatas. Em uma panela, coloque o purê, a água reservada e
misture o os tabletes de tempero. Junte o creme de leite e misture até ficar
homogêneo. Sirva com o pesto de cebolinha.
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