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O forte avanço nos preços da carne verificado ao longo de todo o
ano passado continuará afetando o orçamento das famílias brasileiras durante
2011 e o cenário não deverá mudar pelos próximos dois anos. O churrasco de fim
de semana vai continuar caro. As informações são do Portal IG.
De
acordo com os analistas, boa parte do problema está relacionado com o aumento
da demanda. Com o desemprego nos menores níveis da história do País e a renda
média da população avançando, o apetite do consumidor brasileiro pelos cortes
de carne bovina vem aumentando. Mas a produção não tem acompanhado essa
ampliação da demanda.
O resultado é a falta de
matéria-prima para abastecer os frigoríficos e a elevação dos preços no varejo.
Somente no ano passado, a carne bovina subiu cerca de 35%. Mas alguns cortes
como a picanha e o alcatra tiveram altas superiores a 40% nos últimos 12 meses.
Em 2010, a inflação oficial medida pelo Índice de Preços ao Consumidor Amplo
(IPCA) foi de 5,91%. Em 12 meses, até janeiro, o indicador acumula alta de
5,99%.
Alta das commodities
O consumidor sempre tem a opção de
substituir a carne bovina por frango ou cortes suínos, mas essas carnes também
estão em alta porque os grãos, entre eles a soja, respondem por cerca de 70% da
ração animal, e estão acompanhando o ciclo internacional de alta das
commodities.
Além do desequilíbrio do mercado
nacional, a demanda mundial por carne bovina cresceu em 2010. O Brasil consome
cerca de 80% da carne produzida no País, mas o mercado interno sofre influência
da escassez de oferta do produto no mercado internaconal já que outros grandes
produtores como o Uruguai, a Argentina, os Estados Unidos e a Austrália, por exemplo,
também estão no limite da capacidade de produção.
Outro agravante é o fato que as
nações emergentes aumentaram suas compras e os países desenvolvidos começam a
dar sinais de recuperação na economia. Os Estados Unidos, por exemplo,
retomaram as importações de carne bovina congelada, cozida e processada do
Brasil, que estavam suspensas desde junho de 2010.
Exportações
As exportações de carne bovina do
Brasil registraram receita 16% maior em 2010, saltando de US$ 4,118 bilhões em
2009, para US$ 4,795 bilhões no ano passado. Em relação ao volume, houve
redução de 3% nos embarques, passando de 1,924 milhão de tonelada em 2009 para
1,864 milhão de tonelada em 2010, segundo dados da Associação Brasileira das
Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec).
Apesar de uma receita maior, o setor
de bovinos não superou o recorde histórico registrado em 2008, quando a receita
ficou em US$ 5,325 bilhões e o volume foi muito inferior ao registrado em 2010
de 1,383 milhões de toneladas. A principal razão para o crescimento da receita
no ano passado foi o aumento de 18% nos preços em dólar. Em 2009, a média de
preços por tonelada era de US$ 3,3 mil, enquanto em 2010 a média saltou para
US$ 3,8 mil.
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