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Ingredientes:
1
lata de abacaxi em calda
2
ovos
2
colheres (chá) de pimenta-da-jamaica em grãos
meia
xícara (chá) de margarina derretida
3
xícaras (chá) de farinha de trigo
1
colher (sopa) de fermento em pó
1
xícara (chá) de açúcar
meia
xícara (chá) de leite
meia
xícara (chá) de Café Pilão Sabor de Leveza
Modo
de Preparo:
Escorra o abacaxi em calda e reserve meia xícara (chá) da calda. Pique o abacaxi em cubos e reserve. Bata, no liquidificador, a calda reservada, os ovos, a pimenta-da-jamaica e a margarina. Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fermento, o açúcar, o leite e o café. Unte e enfarinhe formas de muffins e coloque a massa até a metade. Coloque pedaços de abacaxi e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Desenforme e sirva quente ou frio.
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