GALINHADA

Ingredientes

2          Colher(es) de sopa        óleo

1          Unidade(s)        Cebola média picada

1          Quilo(s) Coxa e sobrecoxa de frango

1          Xícara(s)           Arroz

1          Caixa(s)            Extrato de tomate elefante

3          Xícara(s)           água

2          Colher(es) de chá          Sal

1          Unidade(s)        Pimentão verde pequeno picado

1          Caixa(s)            Milho verde escorrido

1          Xícara(s)           Salsinha picada

Modo de preparo

1.Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Junte o frango e doure de todos os lados. Acrescente o arroz e refogue por mais 1 minuto.

2.Adicione o extrato de tomate elefante, a água, o sal e cozinhe por 10 minutos.

3.Junte o pimentão, o milho verde e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Acrescente a salsinha e misture. Sirva em seguida.

4.Se preferir, crescente também 1 colher (sopa) de molho de pimenta.