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Primeiramente você já ouviu falar em manteiga vegana?
Aliás ela existe e é fácil de fazer. Perfeita para você colocar no pão quentinho da manhã ou até usá-la em outras receitas.
Nesta receita entretanto vamos te ensinar como a fazer a sua manteiga livre de produtos de origem animal.
Opção benéfica
Quando você opta por utilizar uma manteiga vegana, o principal benefício é que você ajuda mundo e a preservação animal.
Além disso, você só tem a ganhar ficando livre dos alimentos industrializados.
A manteiga à base de leite de vaca, por exemplo, contém gordura hidrogenada, é cheia de aditivos, conservantes e aromatizantes.
Todas essas coisas são acrescentadas na manteiga industrializada para dar sabor.
Entretanto, quando você fizer a versão vegana, você irá se apaixonar.
Pegue o papel e a caneta para anotar:
Ingredientes
1/2 xícara de leite de soja (o de amêndoa também serve)
2 colheres de chá de vinagre de maçã (ou 1 colher de chá de vinagre de outros sabores)
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de óleo de coco
2 colher de chá de lecitina de soja granulada (ou pode ser 1 colher de chá de lecitina de soja líquida)
1 colher de chá de goma xantana
Açafrão em pó ou raiz (só se você quiser deixar a manteiga mais corada)
Modo de preparo
A princípio misturar e bater bem o leite de soja e o vinagre de maçã para coagular.
Depois de coagulado, bater no liquidificador aumentando a velocidade aos poucos, adicione o óleo de coco refinado em temperatura ambiente e a goma xantana, que será utilizada como estabilizador.
Em seguida você pode deixar sua manteiga com a cor amarela colocando o açafrão e também o sal para temperar.
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