Curso de panificação artesanal capacita produtores rurais em Guaraçaí com foco em geração de renda

Produtores rurais do município de Guaraçaí, interior de São Paulo, participaram nos dias 26 e 27 de maio de um curso intensivo de panificação artesanal, promovido pelo Sebrae-SP em parceria com o Senar e o Sindicato Rural local. A ação, realizada na sede do sindicato, teve como objetivo principal a qualificação prática e o incentivo ao empreendedorismo no campo.

Durante dois dias, os participantes aprenderam técnicas que vão desde a escolha correta dos ingredientes até o preparo e o processo de cocção dos pães. O conteúdo abordou ainda boas práticas de higiene, uso de equipamentos e formas de valorizar os produtos para comercialização, aumentando assim a rentabilidade das famílias envolvidas com a agricultura familiar.

Para Fernanda Antoniali, consultora de negócios do Sebrae-SP, capacitações como essa são fundamentais para transformar conhecimento em oportunidade de renda. “Com o curso de panificação artesanal, conseguimos estimular o empreendedorismo no campo e fortalecer a economia local”, afirmou.

Renata Bitencourt, coordenadora do Senar em Guaraçaí, destacou o impacto positivo das parcerias com o Sebrae. “O Sebrae entra com o conhecimento voltado ao negócio, e nós com a capacitação técnica. É uma combinação que amplia os horizontes do produtor rural, mostrando caminhos reais para geração de renda.”

Além da formação prática, o curso também despertou o interesse dos participantes por novos produtos derivados e possibilidades de produção para feiras, encomendas e até fornecimento para o comércio local. A iniciativa é parte de uma estratégia maior de valorização da produção artesanal como alternativa sustentável de desenvolvimento no meio rural.