Bolinho Assado de Batata

Ingredientes

800 gramas de batata cozida e espremida

1 ovo

1 colher (sopa) de cebola picada finamente

Sal e pimenta-do-reino e óleo a gosto

½ xícara (chá) de bacon picado frito

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de leite

1 colher (sopa) de farinha de rosca

Para a Cobertura:

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Frite o bacon com a cebola, se ficar excesso de gordura descarte-a, em uma recipiente misture todos os outros ingredientes com o bacon frito com a cebola. Coloque um aro sobre uma assadeira, misture os ingredientes da cobertura e polvilhe uma camada fina na parte de baixo, coloque a massa, depois finalize com mais um pouco de cobertura, repita o processo em todas as unidades. Leve para assar a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja bem dourada e brilhante.

Rendimento: 7 unidades