Bolinho de chuva sem lactose com toque de banana

Ingredientes

2 colheres (sopa) de leite de soja em pó sabor banana

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó (3 g)

2 ovos

Modo de Preparo

Misture em uma tigela o leite de soja em pó com o açúcar. Acrescente 1 xícara de chá de água (200 ml) e mexa para dissolver.

Acrescente os ovos e adicione  a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Continue acrescentando a farinha até formar uma massa não muito mole, nem muito grossa (não é necessário usar toda a quantidade de farinha da receita).

Por fim adicione o fermento em pó e misture bem. Faça bolinhas de massa com a ajuda de 2 colheres de sopa e frite-as em óleo quente até dourarem.

Retire com a ajuda de uma escumadeira e coloque em uma travessa forrada com papel absorvente. Polvilhe os bolinhos com açúcar e canela e sirva em seguida.

Dicas

Você pode substituir o leite de soja em pó sabor banana pelo sabor chocolate ou pelo sabor tradicional sem lactose.

Para os bolinhos não ficarem crus por dentro abaixe o fogo na hora de fritar, dessa maneira o óleo não aquecerá demais e os fritará por igual.