Coxinha de Mandioca com Costela

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Ingredientes
Massa:

5 colheres (sopa) de margarina 
2 dentes de alho 
½ cebola ralada 
1 tablete de caldo de costela 
1 colher (sopa) de glutamato monossódico 
½ litro de água 
½ litro de leite 
500 g de farinha de trigo aproximadamente
250 g de mandioca cozida e espremida 

Recheio de Costela:
1 kg de costela bovina cozida e desfiada
4 colheres (sopa) de azeite 
1 cebola picada 
2 dentes de alho picados 
1 pimentão vermelho picado
½ xícara (chá) de alho-poró 
100 g de azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de molho de pimenta 
Sal a gosto 
½ xícara (chá) de cebolinha picada 

Modo de preparo

Massa:

Refogar o alho e a cebola na margarina. Juntar o caldo de costela, a mandioca, a água, o leite, o glutamato monossódico e quando ferver juntar a farinha de uma só vez, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e modele as coxinhas.

Recheio:

Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Em seguida junte o alho porró, o pimentão e deixe murchar. Coloque a costela, a pimenta, o sal, as azeitonas e deixe refogar. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.