Prepare um apetitoso Bolo Crocante de Maçã

Ingredientes:

560 g de maçãs em cubos

2 ovos

360 g de açúcar

240 g de farinha de trigo

20 g de canela em pó

10 g de fermento em pó

100 ml de leite fervido

30g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em cubos. Reserve-as. Bata as claras em neve e depois acrescente as gemas. Junte o açúcar aos poucos e misture bem, logo em seguida coloque a farinha e acrescente o leite fervido.

Bata até a massa ficar lisa, desligue a batedeira e então coloque o fermento. Misture delicadamente com um fue. Acrescente a maçã e misture delicadamente. Pré-aqueça o forno e unte a forma com manteiga e farinha. Povilhe bem com açúcar e canela e leve ao forno. Asse por cerca de 30 minutos ou até furar a massa com um palito e ele sair limpo.