Um dos clássicos da gastronomia gaúcha: cupim ao forno

Ingredientes:

Sal grosso

Cupim

2 cebolas

3 dentes de alho

Salsão

3 folhas de louro

100 ml de suco de laranja

100 ml de vinho branco

Papel celofane especial

Modo de preparo:

Passe um pouco de sal grosso no cupim e deixe descansar por uma hora.

No liquidificador você vai bater: duas cebolas, três dentes de alho, um talo de salsão, três folhas de louro, 100 ml de suco de laranja e 100 ml de vinho branco.

Despeje todo o conteúdo sobre o cupim e deixe descansar por 12 horas. Envolva o cupim em um papel celofane especial para "churrasquiar" e dê oito voltas.

Embrulhe bem, amarre as pontas e leve ao forno por aproximadamente quatro horas.