Alimentação saudável fica mais barata: ingredientes da salada recuam de preços em setembro, aponta pesquisa da APAS e FIPE

Comer de forma saudável pesou menos no bolso dos consumidores em setembro. Ingredientes típicos da salada tiveram forte queda de preços, segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), elaborado pela APAS - Associação Paulista de Supermercados em parceria com a Fipe.

As reduções mais marcantes foram observadas na cebola (22,08%), pepino (21,67%), batata (20,56%) e tomate (17,36%). A cesta da salada também contou com quedas na mandioquinha (5,23%), pimentão (4,34%), vagem (3,09%), cenoura (1,85%), verduras (1,79%) e berinjela (1,68%). Os ovos, importantes no cardápio saudável, registraram queda de 3,47% no período.

Segundo Antônio de Vigo, diretor regional da APAS em Araçatuba, o consumidor já começa a sentir um respiro no bolso com a melhora da safra e o aumento da oferta de produtos. “Cebola, batata e outros itens que vêm direto do campo estão mais em conta, somente essa categoria caiu mais de 18% em setembro. A boa notícia é que, se o tempo continuar colaborando, esses preços devem seguir baixos até o fim do ano”, comenta.

Os alimentos in natura, que incluem frutas, legumes e verduras, continuam sendo um dos principais fatores de alívio na inflação dos supermercados. Em setembro, o segmento registrou deflação de 5,16%, acumulando queda de 5,34% no ano e de 7,20% nos últimos 12 meses.

“Essas quedas têm feito diferença no dia a dia. O consumidor já percebe que a conta do supermercado está pesando um pouco menos”, complementa o diretor.

Sobre a APAS – Com 54 anos, a APAS - Associação Paulista de Supermercados representa o essencial setor supermercadista no estado de São Paulo e busca integrar toda a cadeia de abastecimento com a sociedade. A entidade possui 3 distritais na capital paulista e 13 regionais distribuídas estrategicamente. A APAS conta com mais de 27 mil estabelecimentos no Estado de SP, responsáveis por 30% do faturamento nacional do setor. O setor supermercadista paulista faturou, em 2024, R$ 328 bilhões — crescimento real de 3% em relação a 2023 — 9,7% do PIB estadual. Os supermercados empregam mais de 669 mil pessoas, com potencial de expansão de mais 34 mil vagas em diferentes funções.